jídelní lístek
ANTIPASTI / PŘEDKRMY
Burrata con Peperoni Arrosti e Pesto di Basilico
249,-Krémová Burrata z čerstvého mléka s pečenými paprikami, bazalkovým pestem,
konfitovaným česnekem, panenským olivovým olejem a piniovými oříšky
Prosciutto Crudo con Mozzarella di Bufala D.O.P.
289,-Parmská šunka s buvolí mozzarellou Campana D.O.P. , rukolou a cherry rajčaty
Gamberi Piccanti con Pomodoro e Vino Bianco
299,-Tygří krevety restované na olivovém oleji s česnekem, chilli, bílým vínem a
bylinkami v lehké rajčatové omáčce se sekanou petrželkou, domácí pečivo
Vitello Tonnato
289,-Telecí plátky s jemnou tuňákovou omáčkou z majonézy, kaparů a ančoviček,
s nakládanou cibulkou a rukolou
Carpaccio di Manzo, Rucola e Grana Padano
339,-Plátky marinované hovězí svíčkové s bazalkovým pestem, rukolou, kapary, lanýžovým olejem a sýrem Grana Padano D.O.P.
Antipasto Misto della Casa - Per Due
399,-Výběr italských sýrů a uzenin, olivy, sušená rajčata, grissini a hrozny
pro dvě osoby - 300 g
INSALATE / SALÁTY
Insalata Mista - Grande
195,-Míchaný listový salát se šalotkou, cherry rajčaty, okurkou, rukolou,
extra panenským olivovým olejem a hoblinami Grana Padano D.O.P.
Insalata Mista - Piccola
99,-Míchaný listový salát se šalotkou, cherry rajčaty, okurkou, rukolou,
extra panenským olivovým olejem a hoblinami Grana Padano D.O.P.
Insalata Caprese di Bufala Campana D.O.P.
235,-Salát z plátků masitých rajčat typu beef s buvolí mozzarellou Campana D.O.P., bazalkovým pestem, olivovým olejem a balzamikovým krémem z Modeny
Insalata di Tonno
299,-Variace listových salátů s tuňákem, cherry rajčaty, okurkou, paprikou, červenou cibulí, vejcem, kapary a olivami
Insalata della Trattoria
299,-Míchaný listový salát s rukolou, červenou řepou,
pomeranči, vlašskými ořechy,
sýrem Gorgonzola dolce,
panenským olivovým olejem a medovým dresinkem
ZUPPE / POLÉVKY
Zuppa di Pomodoro
89,-Rajčatová polévka s parmazánem a bazalkou
Zuppa del Giorno
99,-Polévka dle denní nabídky
PASTA FRESCA
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
249,-Špagety s česnekem, chilli papričkami,
panenským olivovým olejem
a čerstvou petrželkou
Spaghetti alla Carbonara
285,-Špagety s restovaným Guanciale, vaječným žloutkem,
čerstvě mletým pepřem a sýrem Pecorino Romano D.O.P.
Spaghetti all’ Arrabbiata con Burrata
295,-Špagety v pikantní rajčatové omáčce s česnekem, chilli,
petrželkou,
čerstvým smetanovým sýrem Burrata a bazalkou
Spaghetti alle Vongole
295,-Špagety s mušlemi Vongole (Srdcovky) restovanými na česneku a bílém víně s čerstvě sekanou petrželkou a extra panenským olivovým olejem
Spaghetti al Pesto con Burrata e Pistacchi
299,-Špagety s bazalkovým pestem, cherry rajčaty,
krémovou Burratou
a sekanými pistáciemi
Spaghetti della Casa con Filetto di Manzo,
Burro al Tartufo Bianco e Grana Padano D.O.P.
339,- Špagety s nudličkami z hovězí svíčkové restovanými na česneku,
lanýžovým máslem z bílého lanýže a sýrem Grana Padano D.O.P.
Spaghetti ai Frutti di Mare
339,-Špagety s plody moře, (slávky, vongole, krevety, kalamáry)
restovanými na česneku a bílém víně s chilli papričkami,
cherry rajčaty, petrželkou a panenským olivovým olejem
Tagliatelle con Ragu alla Bolognese
295,-Tagliatelle s masovým ragú na kořenové zelenině s loupanými rajčaty, červeným vínem, bazalkou a sýrem Grana Padano
Tagliatelle con Prosciutto, Panna, Funghi e Grana
299,-Tagliatelle s Parmskou šunkou, česnekem, lesními hříbky,
smetanovým krémem a sýrem Grana Padano D.O.P.
Tagliatelle con Filetto di Maiale, Pomodori Secchi,
Pesto di Basilico e Grana Padano D.O.P.
299,- Tagliatelle s vepřovou panenkou, pancettou, sušenými rajčaty,
bazalkovým pestem, rukolou a sýrem Grana Padano D.O.P.
Tagliatelle con Gamberi, Zucchine e Pomodorini
355,-Tagliatelle s tygřími krevetami a cuketou restovanými na česneku a bílém víně
s cherry rajčaty a čerstvě sekanou petrželkou
Mezzi paccheri al Quattro Formaggi
295,-Mezzi paccheri s gorgonzolou, uzeným sýrem Scamorza,
sýrem Grana Padano D.O.P. a Pecorino Romano D.O.P.
Mezzi paccheri jsou tradiční neapolské těstoviny ve tvaru krátkých, širokých trubiček
Mezzi paccheri all' Amatriciana
295,-Mezzi paccheri s Guanciale, česnekem, chilli papričkami,
rajčatovou omáčkou a sýrem Pecorino Romano D.O.P.
Mezzi paccheri jsou tradiční neapolské těstoviny ve tvaru krátkých, širokých trubiček
Lasagne al Forno della Casa
299,-Naše lasagne zapékané s dušeným masovým ragú na kořenové zelenině,
červeným víněm, mozzarellou, bešamelem a sýrem Grana Padano D.O.P.
RISOTTO
Risotto ai Frutti di Mare alla Siciliana
369,-Rizoto s mořskými plody (slávky, vongole, krevety, kalamáry) na bílém víně
se šalotkou, řapíkatým celerem, cherry rajčaty, chilli papričkami a petrželkou
Risotto ai Funghi Porcini e Burro al Tartufo Bianco
299,-Krémové hříbkové rizoto s máslem z bílého lanýže a sýrem Grana Padano D.O.P.
PESCE / RYBY
Cozze al Vino Bianco e Pomodorini (1000g)
385,-Slávky restované na bílém víně s česnekem, řapíkatým celerem, cherry rajčaty a bylinkami, se sekanou petrželkou, citronem a domácím pečivem
Filetti di Orata alla Mediterranea (250g)
399,-Filety z pražmy královské po středomořsku, pečené s brambory, cherry rajčaty, sušenými rajčaty, kapary, olivami, česnekem, bílým vínem, bylinkami s citronem
Polpo alla Griglia (250g)
559,-Grilovaná chobotnice s pečenými bylinkovými brambory, listovým salátem
s cherry rajčaty a bylinkovou zálivkou
Fritto Misto di Mare
350,-Mix smažených mořský plodů v těstíčku s citronem a limetkovým dipem
Pesce del Giorno
Denní nabídka čerstvých ryb, upravené dle vašich představ cena za 100g
CARNE / MASO
Filetto di Maiale al Parmigiano,
Gnocchetti al Burro e Spinacino (200g)
369,- Filírovaná vepřová panenka s máslovými gnocchetti
v parmazánové omáčce s baby špenátem
Filetto di Manzo alla Griglia
con Burro al Tartufo Bianco
e Patate Arrosto alle Erbe (200g)
459,- Grilovaný steak z hovězí svíčkové s omáčkou
z bílého lanýže
a pečenými bylinkovými brambory
FOCACCIA
Focaccia Rosmarino e Aglio
99,-Pizza chléb s česnekem, rozmarýnem a olivovým olejem
Focaccia Grana Padano
179,-Pizza chléb s cherry rajčaty, česnekem, olivovým olejem a Grana Padano
PIZZA NAPOLETANA
Margherita Classica
235,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte,
bazalka, extra panenský olivový olej
Bambini
259,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte,
dušená šunka, bazalka, extra panenský olivový olej
Margherita con Burrata
289,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte,
krémový sýr Burrata, cherry rajčata, bazalka, extra panenský olivový olej
Prosciutto Cotto e Funghi
289,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte, restované žampiony,
dušená šunka od kosti, oregano, bazalka, extra panenský olivový olej
Napoli
289,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte, ančovičky,
olivy Taggiasca, kapary, bazalka, oregano,
extra panenský olivový olej
Salame e Pancetta Affumicata
299,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte, salám Milano,
uzená pancetta, restovaná červená cibule, bazalka
Capricciosa
299,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte, dušená šunka,
žampiony, artyčoky, olivy, bazalka
Bianca con Ventricina, Gorgonzola e Cipolla Rossa
299,-Mozzarella fior di latte, gorgonzola, pikantní salám Ventricina,
restovaná červená cibule, bazalka
Gorgonzola e Prosciutto Cotto
299,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte, gorgonzola, dušená šunka, cherry rajčata, bazalka
Vegetariana
299,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte,, cibule, cherry rajčata, žampiony, pečená paprika, olivy Taggiasca, bazalka, extra panenský olivový olej
Quattro Formaggi
299,-Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, uzený sýr Scamorza,
sýr Taleggio , Grana Padano, bazalka
Tonno e Cipolla
299,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte, tuňák, olivy Taggiasca, kapary, cherry rajčata, červená cibule, sušené oregano, bazalka
Diavola Piccante con Olive
299,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte, italský pikantní salám Ventricina, olivy Taggiasca, sušené oregano, bazalka, Grana Padano D.O.P.
Prosciutto Crudo, Rucola e Grana Padano
335,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte, parmská šunka, cherry rajčata, panenský olivový olej, rukola, hobliny Grana Padano D.O.P., bazalka
Bianca con Scamorza, Pancetta, Carciofi e Pecorino
335,-Mozzarella fior di latte, uzený sýr Scamorza, pancetta, artyčoky, lanýžový olej, bazalka, sýr Pecorino Romano
Burratina con Mortadella, Pesto e Pistacchi
339,-Mozzarella fior di latte, italský salám Mortadella, krémová Burrata,
bazalkové pesto, Grana Padano,
drcené pistácie, čerstvá bazalka
Carpaccio di Manzo e Bufala
359,-Rajčatové sugo San Marzano, cherry rajčata, mozzarella di Bufala Campana D.O.P. ,hovězí carpaccio, rukola, česnek, extra panenský olivový olej, kapary, bazalka, oregano, Grana Padano
Frutti di Mare
369,-Rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte,
restované mořské plody
(krevety, kalamáry, mušle)
na česneku a bílém víně, čerstvá petrželka, olej, citrón
PINSA ROMANA
Pinsa alla Romana
195,-Rajčatové sugo z rajčat San Marzano, mozzarella, ančovičy, černý olivy, kapary a oregano
Pinsa Carbonara
265,-Smetana, mozzarella fior di latte, italský špek Guanciale amatriciano, vaječný žloutek, sýr Pecorino Romano, pepř
Pinsa Bufalina con Prosciutto Crudo e Rucola
280,-Rajčatové sugo z rajčat San Marzano, mozzarella di Bufala D.O.P.
Parmská šunka, rukola, hoblinky sýra Grana Padano, olivový olej
Pinsa Tonno
236,-Sugo z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, tuňák, černé olivy, kapary, červená cibule, bazalka
Pinsa Quattro Formaggi
255,-Smetana, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, parmazán
Pinsa Vesuvio
299,-Rajčatové sugo z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte,
pikantní italský salám Ventricina, červená cibulka, gorgonzola, olivy, Grana Padano
CONTORNI / PŘÍLOHY
Patate al Forno con Rosmarino
65,-Pečené brambory s rozmarýnem
Fagiolini arrostiti dell’ Umbria
99,-Zelené fazolky restované s italskou slaninou, česnekem a červenou cibulkou
Verdure alla Griglia
79,-Grilovaná sezónní zelenina s bylinkami a panenským olivovým olejem
Verdure Fresche Stufate nel Burro
79,-Čerstvá zelenina dušená na másle
DOLCE / DEZERTY
Tiramisù
135,-Tradiční domácí dezert z mascarpone, amaretto a kávy
Gelato del Giorno
99,-Zmrzlina - dle denní nabídky
Panna Cotta
129,-italský smetanový dezert s lesním ovocem
rezervace
Budeme se na Váš těšit!